Български книжици
гр. София, ул. Аксаков 10
 
Раздели
Полезни връзки
Национална Библиотека "Св. Св. Кирил и Методий"
Дюкян Меломан
Словото - българска вируална библиотека
Фондация "Елизабет Костова"
Вестник "Култура"
Антикварен магазин "Светлоструй"
Вестник "Литературен вестник"
НАБИС
Facebook - Български книжици

 

Нашата препоръка
История на сексуалността, том 2: Употребата на удоволствията
Готварска книга или наставления за гозби 
Автор: Петко Славейков
Раздел: Библиофилски издания, Кулинарна литература
Издателство: Георги В. Марков
Народност: българска
ISBN: 64148636448
първо издание, 2019 год.
меки корици, 128 стр.
Цена: 12,00 лв  
ВМЕСТО УВОД

Неотразимият чар на тази готварска книга е нейната средиземноморска атмосфера. Още от заглавието научаваме, че е "наставления за всякакви гозби, според както ги правят в Цариград". Средиземноморски са и предпочитаните продукти: овчина, риби, морски деликатеси, фъстъци и сухо грозде. А от напитките най-застъпени са онези - "твърде разхладителни за лете".

Цариградския дъх идва и от пъстротата на кулинарните традиции в този световен град - мост между континенти и култури. А преди сто и двадесет години, когато за първи път бива отпечатана тази готварска книга, в тогавашната столица на Османската империя се намират събрани многохилядни българи - овчари и коняри, занаятчии във военното ведомство, търговци и зидари, интелигенти и духовници - все хора заможни, достолепни и тертиплии. В техните празници и зиафети се срещат кулинарните традиции от всички български области. А всеизвестно е, че трапезата със своите правила и ред е носител на най-силна родова памет.

Така книгата на Петко Рачов Славейков днес не е само за кулинари, а за всякакви хора - любознателни. На читателите на старината ще разкрие отдавна забравени умения и сръки; на народоведа - изразителни думи и изчезнали направи; на еколога - тайните на въглена и пепелта, замествали хладилника.

И най-привлекателно си остава присъствието на съставителя Дядо Петко Славейков, личност, разчупила оковите на старовремския аскетизъм. Той живее пълнокръвно и ни помамва със своите "сладка и шу-рупи, които ся употребяват преди кавето", с напитък, който "свети като елмаз" и още много други. Можем да се доверим на съветите му, защото освен че е знатен с поезията и журналистиката си, той е оставил и спомен за неизтощимо балканджийско здраве и жизнелюбие.

20.1.1991 г.

проф. к.ф.н. Надежда ДРАГОВА
Търсене     
 
Важни Новини
Класация 50-те най-продавани книги в „Български книжици” за 2019 г.
Още...
Регистрирани потребители
Име:

Парола:


>> Регистрация
Новини
Класация 50-те най-продавани книги в „Български книжици” за 2019 г.
Весела Коледа
Класация 50-те най-продавани книги в „Български книжици” за 2018 г.
Класация 50-те най-продавани книги в „Български книжици” за 2017г.
Класация 50-те най-продавани книги в „Български книжици” за 2016г.
Още новини...
10 най-продавани книги за месеца
1. Загадката на дунавската цивилизация
2. Готите и България
3. София моят роден град
4. Източният фронт • Мемоарите на един доброволец във Вафен СС
5. Лора, Яворов и аз
6. История на сексуалността, том 2: Употребата на удоволствията
7. Мъж и жена ги сътвори. Беседи за брака, семейството и възпитанието на децата
8. Метаморфози на душевния живот • Пътеки на душевните преживявания, част 1
9. Мой сън... Силвия
10. Червената книга | Liber Novus

    © 2003 - 2012 Български книжици, office@knigabg.com